ماهی قِزِل‌آلا یا گُل‌ماهی از نوع ماهی‌های سردآبی است و در زیرگروه ماهی‌های آزاد جای می‌گیرد. قزل آلای پرورشی در مقایسه با انواع رودخانه ای و دریایی، ید کمتری دارد. دارای بدنی فشرده و داری باله دمی